1-3 kg luista karitsanlihaa
muutama sipuli
valkosipuli
kanelitanko
1 rkl suolaa
1 rkl fariinisokeria
2 tl mustapippurirouhetta
pullo punaviiniä
yrttejä (laakerinlehtiä, rosmariinin- ja timjamin oksia)
Ruskista padassa lihapalat, sipulin- ja valkosipulinpuolikkaat. Lisää joukkoon mausteet, suola, sokeri ja viini. Hauduta liedellä tai uunissa vähintään kaksi tuntia, mieluummin kolme tai neljä.
Lammaspadan kanssa maistuu kukkakaalipyree tai toiselta nimeltään:
Kukkakaalimuusi
kukkakaaliakermaa
voita
suolaa
Keitä paloiteltu kukkakaali suolalla maustetussa vedessä kypsäksi ja valuta vedet pois. Lisää reilu nokare voita ja loraus kermaa. Soseuta sauvasekoittimella. Nam!
.jpg)
Juuri tänään katselin kaupassa luullista karitsan etuselkää ja ihmettelin, että mitähän tästäkin osaisi tehdä. Nyt tiedän. ;-)
VastaaPoistaKiitos ohjeesta!